Содержание |
2024: Рост продаж пельменей на 21%
Продажи пельменей в России с октября 2023 года по сентябрь 2024 года увеличились на 21% в натуральном выражении и на 34% в денежном выражении. Об этом свидетельствуют данные исследования, опубликованного холдингом «Ромир» в начале января 2025 года.
Как передает ТАСС, рост обусловлен увеличением числа покупателей на 4 процентных пункта и повышением частоты покупок. В настоящее время 81% российских семей приобретают пельмени как минимум раз в год.
Эксперты холдинга «Ромир» отметили, что средний чек на пельмени достиг ₽256, что существенно превышает средний чек на готовую еду, составляющий ₽178. При этом покупатели демонстрируют устойчивую приверженность к данному традиционному продукту.Как развивается российский рынок цифровизации закупок. Обзор TAdviser 
По информации издания, значительную роль в развитии категории играют специализированные магазины, на которые приходится 25% всех расходов россиян на пельмени. Данные торговые точки становятся все более популярными среди потребителей.
Исследование показало стабильный рост спроса на пельмени во всех регионах России, что свидетельствует о сохранении традиционных предпочтений в питании среди населения страны.
Эксперты холдинга подчеркивают, что пельмени остаются одним из наиболее востребованных продуктов в категории замороженных полуфабрикатов, несмотря на более высокую стоимость по сравнению с другими видами готовой еды.
Аналитики «Ромир» отмечают, что рост продаж пельменей наблюдается как в крупных федеральных торговых сетях, так и в небольших локальных магазинах, что указывает на общую тенденцию увеличения потребления данного продукта.
Исследование также выявило тенденцию к расширению ассортимента пельменей в торговых точках, что отражает растущий спрос на различные варианты этого традиционного блюда.[1]
2023: Рост продаж пельменей на 3,2% до 476 тыс. тонн
В 2023 году розничные продажи пельменей в России по итогам 2023 года достигли 476 тыс. тонн, что на 3,2% больше, чем годом ранее. В сравнении с 2019 годом (тогда было продано 417 тыс. тонн продукции) объем рынка вырос на 14%, подсчитали аналитики BusinesStat. Их данные были опубликованы в мае 2024 года.
По словам экспертов, одним из драйверов роста российского рынка пельменей является расширение ассортимента этой продукции. Для удовлетворения различных вкусовых предпочтений потребителей производители пельменей выводят на рынок продукцию разнообразных видов и вкусов. Также растет ассортимент пельменей с экзотическими ингредиентами для гурманов, поясняется в исследовании.
Еще один катализатор роста рынка связан с использованием натуральных ингредиентов. Последователи здорового образа жизни все чаще обращают внимание на состав продуктов питания. Производители пельменей стремятся использовать натуральные и экологически чистые ингредиенты и минимизировать применение ГМО, синтетических красителей и консервантов. Кроме того, аналитики обращают внимание на повышение спроса на готовые к употреблению пельмени.
 | В условиях ускоряющегося ритма жизни, особенно в крупных городах, экономия времени становится потребительской ценностью. Все больше россиян отдают предпочтение готовым к употреблению продуктам, которые достаточно просто разогреть в микроволновке, - говорится в докладе. |  |
Наконец, по данным BusinesStat, продажи пельменей в РФ растут и благодаря развитию онлайн-каналов их сбыта. Растущая популярность сервисов доставки продуктов питания упростили процесс покупки и позволили расширить аудиторию потребителей пельменей, охватив население в отдаленных уголках страны, добавляют исследователи.[2]
Примечания
