| Разработчики: | Росатом Технологии здоровья, РТЗ (ранее Rusatom Healthcare, Русатом Хэлскеа) |
| Отрасли: | Пищевая промышленность, Сельское хозяйство и рыболовство, Фармацевтика, медицина, здравоохранение |
2018: Разработка технологии обработки продуктов питания ионизирующим излучением
30 октября 2018 года появилась информация о том, что в 2020 году в России могут начать обработку продуктов питания ионизирующим излучением. Как рассказал «Известиям» официальный представитель «Русатом Хэлскеа» (структура госкорпорации «Росатом»), компания планирует разработать необходимую технологию до конца 2019 года.
 | До конца 2019 года мы планируем провести аналитические и научные изыскания с целью дальнейшего применения данной технологии в сельском хозяйстве. По состоянию на октябрь 2018 года мы производим оборудование для этой технологии и планируем выйти на рынок коммерческой обработки продуктов питания, поскольку считаем, что эта технология очень перспективна, — заявил эксперт «Русатом Хэлскеа».[1] |  |
По его словам, подобная обработка будет подавлять развитие патогенных микроорганизмов и насекомых-вредителей, увеличивая таким образом безопасность и срок хранения продукции. Также с помощью данного метода можно будет дезинфицировать продукты после сбора урожая и ускорять их рост. Кроме того, радиационное облучение даст возможность предотвратить прорастание корне- и клубнеплодов при долгом хранении и замедлить созревание свежих фруктов и овощей до их появления в продаже.
В то же время, предполагается, что технология позволит увеличить урожай, снизить потери поставщиков, уменьшить зависимость от использования консервантов, а также обеспечить свежими продуктами население отдаленных регионов.Облачные сервисы для бизнеса: особенности рынка и крупнейшие поставщики. Обзор TAdviser 
Тем не менее, последствия облучения продуктов до конца не изучены, подчеркнул представитель «Русатом Хэлскеа». При этом затраты на дорогостоящее оборудование для обработки могут повлиять на стоимость продукции.[2]
Между тем, Минздрав России поддержал план мероприятий, направленных на изучение возможности применения ионизирующего облучения для обработки продуктов. Об этом 30 октября 2018 года сообщили ТАСС в пресс-службе министерства.
По информации ведомства, анализ эффективности технологии проведут с учетом российских и зарубежных научных данных. В ходе исследования эксперты определят перечень "подлежащих контролю показателей для обеспечения качества и безопасности различных видов пищевой продукции и упаковки". Отчеты по итогам исследования будут представлены в Минздрав и Роспотребнадзор "для получения позиций ведомств о применимости ионизирующего излучения для обработки сельскохозяйственной и пищевой продукции".
Главный внештатный диетолог Минздрава РФ, научный руководитель Федерального центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян рассказал ТАСС что технология ионизирующего излучения для обработки сельскохозяйственной продукции, а также продуктов питания ранее уже применялась. Исследование, по словам Тутельяна, связано вероятнее всего с разработкой более современного оборудования.
| | Метод апробирован, он регламентирован, все гигиенические процедуры соблюдены <...> Но если потребуется снова оценка, она будет произведена в системе Роспотребнадзора, — добавил он.[3] | |
Как отмечается, во многих странах мира обработка такого типа уже широко используется. В частности, американские астронавты употребляют на Международной космической станции пищу, прошедшую такую обработку.
