Содержание |
История
2024: Рост производства орехов на 25% до 329,2 тыс. тонн
Выпуск орехов и арахиса в России в 2024 году составил 329,2 тыс. тонн, превысив показатель 2023 года на 25,3%. Об этом свидетельствуют данные аналитической компании Alto Consulting Group, обнародованные в октябре 2025 года.
Значительное увеличение объемов стало результатом активного развития перерабатывающих предприятий, роста спроса на здоровые снеки и расширения ассортимента готовой продукции. Южный федеральный округ стал лидером по объему производства, обеспечив 32,8% от общего выпуска.
Доминирование Южного федерального округа обусловлено концентрацией крупнейших предприятий, работающих в сегменте переработки орехов и арахиса. Благоприятные климатические условия, развитая логистическая инфраструктура и наличие поставщиков сырья создают конкурентные преимущества для региона.В «Т1» — большое укрупнение. TAdviser составил карту активов холдинга 
Производители ориентируются на локальное сырье и совершенствуют технологии обработки. Это позволяет повышать качество конечной продукции и укреплять конкурентоспособность отечественных брендов на внутреннем рынке.
Увеличение производства обусловлено сочетанием внутренних и внешних факторов. Тренд на импортозамещение стимулирует развитие отечественной переработки. Потребительский интерес к продуктам с высокой питательной ценностью и натуральным составом формирует устойчивый спрос.
Производители инвестируют в новые линии по обжарке, солению и глазированию, чтобы удовлетворить растущие запросы розничных сетей и сегмента HoReCa. Продукция российского происхождения постепенно вытесняет импортные аналоги на внутреннем рынке.
Значительную роль в формировании спроса играет интерес крупных торговых сетей к созданию собственных марок. Под брендами private label реализуются жареные и соленые орехи отечественного производства, что обеспечивает стабильные объемы заказов для переработчиков.
Предприятия активно переходят на совершенные технологии обжарки, минимизирующие потерю питательных свойств и сохраняющие вкусовые качества продукции. Ассортимент расширяется от классического арахиса до миксов с сухофруктами.[1]
2023: Рост продаж орехов на 22% до 248,1 тыс. тонн
В 2023 году объем реализации орехов в России достиг 248,1 тыс. тонн. Это примерно на 22% больше результата за предыдущий год, когда продажи оценивались в 203,9 тыс. тонн. Одним из драйверов отрасли является рост популярности здорового питания, о чем говорится в обзоре BusinesStat, опубликованном в начале ноября 2024 года.
В исследовании рассматриваются продажи следующих видов продукции: арахис, бразильский орех, грецкий орех, кедровый орех, кешью, миндаль, фисташки, фундук и пр. Отмечается, что в России орехи все чаще выступают в качестве полезного перекуса — вместо фастфуда. Торговые сети активно развивают ассортимент органических и диетических продуктов питания, расширяют выбор орехов и ореховых смесей, повышая доступность таких товаров. В числе значимых игроков названы ООО «Мастерфуд», АО «Орехпром», ООО «Семушка», ООО «Деловое партнерство», ООО «Мок-Производство» и др.
В 2019 году, по оценкам, на российском рынке было реализовано 207,2 тыс. тонн орехов. Год спустя продажи увеличились на 0,7% — до 208,8 тыс. тонн. В условиях пандемии COVID-19 реализация поддерживалась за счет сектора промышленной переработки при сокращении розничных продаж и поставок в сегмент гостинично-ресторанного бизнеса. В 2021 году поставки поднялись на 8,3%, достигнув 226,1 тыс. тонн.
Однако в 2022-м зафиксирован спад на 9,8% в связи с ухудшившейся геополитической обстановкой. Волатильность курсов валют, повышение цен на многие товары и услуги, снижение реальных располагаемых доходов населения, рост безработицы и инфляции отразились на уровне доходов и привели к уменьшению среднего потребления орехов. Говорится также, что орехи являются дорогостоящим продуктом и не относятся к товарам первой необходимости. Потребители были вынуждены экономить на таких товарах в пользу более необходимых продуктов и услуг.[2]
2022: Снижение импорта орехов на 18% до 190,8 тыс. тонн
В 2022 году в Россию было поставлено из-за рубежа 190,8 тыс. тонн орехов (в пересчете на ядро), что на 18% меньше объема годичной давности. Об этом в аналитической компании BusinesStat сообщили в конце декабря 2023 года.
Сильнее всего сократился импорт орехов в Россию из Бразилии (со 100,6 до 63,8 тыс. тонн), Аргентины (с 37,3 до 17,8 тыс. тонн) и Никарагуа (с 7,5 до 0,8 тыс. тонн). Разрыв логистических цепочек на фоне санкций привел к ограничению работы с отдельными поставщиками орехов из Латинской Америки. Отчасти компенсировать снижение поставок помогло увеличение импорта из Азербайджана, Турции и Узбекистана, отмечают исследователи.
По их оценкам, наибольшую долю в структуре зарубежных поставок орехов в РФ по итогам 2022 года занял арахис. Арахис является самым дешевым видом орехов и наиболее широко используемым в кондитерской промышленности, чем и объясняется его популярность. В 2022 году доля арахиса в импорте орехов составила 70,3%, что соответствовало 134,1 тыс т. Фундук занял 8,7% импорта (16,7 тыс. тонн), кешью – 7,9% (15,1 тыс. тонн), грецкий орех – 5,7% (10,9 тыс. тонн), миндаль – 4% (7,6 тыс. тонн). На остальные виды орехов в сумме пришлось 3,4% импорта (6,5 тыс. тонн).
Аналитики также отмечают, что в 2022 году орехи в Россию также поставляли Эстония (годовой объем — 22,2 тыс тонн), Латвия (10,1 тыс. тонн), Литва (2,9 тыс. тонн) и Нидерланды (1,7 тыс. тонн). Перечисленные страны не являются крупными производителями орехов. Ранее поставки из этих стран были незначительны, учитывая действие продуктового эмбарго (с 2014 года) на произведенные в Евросоюзе продукты питания. Из стран Европы в Россию в 2022 г стали ввозить орехи, произведенные в Аргентине, Бразилии, Филиппинах, Вьетнаме и Китае.[3]
Примечания
