Сельское хозяйство в России
Экспорт и импорт молочной продукции в России
Основная статья: Экспорт и импорт молочной продукции в России
Кисломолочная продукция (рынок России)
Основная статья: Кисломолочная продукция (рынок России)
Хроника
2024
Рост объема потребления молока на 2% до 26,3 млн т
В 2024 году объем потребления молока в России достиг рекордных 250 кг на человека. Как сообщили 21 января 2025 года в пресс-службе Россельхозбанка, общий объем производства товарного молока вырос до 26,3 млн т, что на 2% больше, чем годом ранее в 2023 году. Этот показатель обновил предыдущие максимумы, отмеченные в 2023 году, и демонстрирует устойчивый рост спроса на молочную продукцию.
Как сообщает «Российская газета», производство ключевых молочных товаров продолжает расти. Так, за девять месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года выпуск сливок увеличился на 16%, мороженого на 15,9%, творога на 8,5%, а сыров на 8%. Россия уже занимает третью строчку в мировом рейтинге производителей сыров после Европейского союза и США, а также входит в десятку лидеров по производству сливочного масла.
Как отмечает заместитель председателя правления Россельхозбанка Денис Константинов, сыр является одной из самых быстрорастущих категорий молочной продукции. Потребление этой категории достигло 10,5 кг на человека в год. Кроме того, ожидается долгосрочный рост спроса на натуральные молочные жиры, которые постепенно замещают растительные аналоги в потребительских корзинах россиян.Российский рынок HR-tech: оценки, тренды, крупнейшие поставщики. Обзор TAdviser 
Экспорт молочной продукции из России также демонстрирует позитивную динамику. Ожидается, что к концу 2024 года его объем в натуральном выражении превысит 1 млн т, что на 22% больше, чем годом ранее. Этот рост укрепляет позиции страны на международных рынках и способствует повышению конкурентоспособности отечественного молочного сектора.
Эксперты прогнозируют долгосрочный рост спроса на натуральные молочные жиры, которые постепенно замещают растительные аналоги в рационе потребителей. На фоне устойчивого внутреннего спроса и увеличивающихся объемов экспорта российская молочная отрасль укрепляет свои позиции на мировом рынке.[1]
Рост производства молока в России на 0,6% до 34,02 млн тонн
В середине января 2025 года стало известно о том, что министерство сельского хозяйства России зафиксировало увеличение производства сырого молока на 0,6% до 34,02 млн тонн во всех категориях хозяйств в 2024 году.
Как передает ТАСС, в корпоративном секторе получено 21,5 тыс. тонн молока. Сельскохозяйственные организации увеличили производство на 600 тыс. тонн за счет роста продуктивности, несмотря на сокращение поголовья. В фермерских хозяйствах зафиксировано снижение производства на 300 тыс. тонн.
По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), во втором полугодии 2024 года обострилась конкуренция за молочный жир из-за ограниченного предложения сырого молока. Это связано с летней жарой в основных регионах-производителях и общим снижением поголовья скота.
Значительное влияние на рынок оказал рост спроса со стороны производителей высокожирных молочных продуктов, особенно в сегменте мороженого. Индексы цен на сливочное масло с начала 2024 года до середины были в среднем на 29% выше показателей 2023 года.
В июле началось резкое повышение цен, и к концу сентября индекс цен на сливочное масло жирностью 72,5% превысил прошлогодний показатель в 1,7 раза. Стоимость одного килограмма масла достигала ₽900.
Цены на сыры оставались относительно стабильными до сентября благодаря росту производства и высоким запасам, превышая показатели 2023 года на 4-8%. Последующее повышение было вызвано общим ростом себестоимости производства.
По информации издания, с августа 2024 года наблюдается ежемесячный рост цен на сухие молочные продукты: сухое обезжиренное молоко дорожало в среднем на 7,5%, сухое цельное молоко — на 6,3%, сухая сыворотка — на 10%, при этом цены не достигли пиковых значений 2022 года.[2]
В Саратове запустили завод по производству молочной продукции за 1,6 млрд рублей
В Саратове в июле 2024 года состоялся запуск нового завода по производству молочной продукции. Инвестиции в проект составили ₽1,6 млрд. Предприятие, построенное компанией ООО «Молочный Комбинат Сокол», расположилось на территории Столыпинского индустриального парка. Подробнее здесь
2023
Снижение производства творога на 4,4% до 440,7 тыс. тонн, сливочного масла - на 1% до 323,2 тыс. тонн
Российские производители молочной продукции в 2023 году сократили объемы выпуска ключевых позиций: производство творога уменьшилось на 4,4% до 440,7 тыс. тонн, а сливочного масла — на 1% до 323,2 тыс. тонн. Данные о динамике отрасли опубликованы в ноябре 2024 года.
По данным Росстата, декабрьские показатели также продемонстрировали снижение: производство творога составило 35,7 тыс. тонн, что на 1,2% меньше показателя декабря 2022 года и на 4,8% ниже ноябрьских объемов 2023 года.
На фоне общего спада в отрасли значительный рост продемонстрировало производство сыров — на 16,2% до 792,3 тыс. тонн за год. Декабрьский выпуск достиг 73,5 тыс. тонн, превысив показатели декабря 2022 года на 18%.
Производство сметаны увеличилось на 6,7%, составив 583,5 тыс. тонн. Выпуск цельного молока сократился на 1,3% до 5,7 млн тонн, хотя декабрьские показатели превысили уровень декабря 2022 года на 0,5%.
По данным информационно-аналитического агентства Milknews, в молочной отрасли России действует более тысячи предприятий, включая таких крупных производителей как «Экомилк», «Пепсико», «Молвест», «Доминант», «Валуйское молоко» и «Ува-молоко». Для большинства из них производство масла и сливок является сопутствующим направлением при выпуске цельномолочной продукции.
После введения внешнеторговых ограничений импорт из стран дальнего зарубежья сократился с 33-37 тыс. тонн до 4 тыс. тонн. Основным зарубежным поставщиком остается Белоруссия, обеспечивающая 85% импорта молочной продукции в объеме 75-80 тыс. тонн в год.
Во втором полугодии 2023 года зафиксирован рост потребительского спроса на сливочное масло на 7% при одновременном снижении спроса на маргарины и спреды на 8%. Средняя цена производителей на масло в сентябре 2023 года составила ₽479,3 за килограмм.[3]
Рост производства сухого молока на 7,3% до 204,8 тыс. тонн
Производство сухого молока в России демонстрирует устойчивый рост, о чем свидетельствуют данные за 2023 год, опубликованные 2 августа 2024 года. За 2023 год объем производства увеличился на 7,3% или 14 тыс. тонн, достигнув отметки в 204,8 тыс. тонн.
По данным «Агроэкспорта», экспорт сухого молока из России за период с января по ноябрь 2023 года вырос в 5,4 раза по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, превысив 17 тыс.тонн. В стоимостном выражении объем экспорта увеличился в 2,9 раза.
Основную долю в структуре экспорта занимает сухое обезжиренное молоко, поставки которого за 11 месяцев увеличились в 5,9 раза, достигнув 14,9 тыс. тонн. Отгрузки сухого цельного молока также показали рост в 3,3 раза, составив 2,1 тыс. тонн.
Ключевыми импортерами российского сухого молока в 2023 году стали страны ближнего зарубежья. Экспорт в Казахстан вырос в 4,9 раза до 10 тыс. тонн, в Армению — в 13 раз до 1,9 тыс. тонн. В Грузию было отправлено 1,4 тыс. тонн сухого молока, при том что в 2022 году поставки в эту страну не осуществлялись.
Среди других крупных покупателей отмечены Азербайджан (1,2 тыс. тонн, рост в 118 раз), Белоруссия (745 тонн, увеличение в 3,9 раза) и Китай (656 тонн, прирост 29%).
 | Российская молочная продукция становится конкурентной как на постсоветском пространстве, так и на рынках дальнего зарубежья. За последние несколько лет были введены новые меры поддержки, стимулирующие экспортные поставки, – генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. |  |
В 2023 году российские производители сухого молока начали осваивать новые рынки. В июне 2023 года стартовали поставки в Саудовскую Аравию, в октябре 2023 года — на Филиппины, а в ноябре 2023 года — в Алжир. Последний является вторым по величине импортером сухих молочных продуктов после Китая.[4]
Названы крупнейшие в России производители молока
В июле 2024 года стал известны 15 крупнейших производителей молока, каждый из которых ежегодно выпускает свыше 100 тысяч тонн продукции. Данная информация была представлена в совместном рейтинге «Союзмолока», Milknews и Streda Consulting.
Как сообщает «Агроинвестор», первое место в списке с существенным отрывом занимает компания «ЭкоНива», чей валовой надой в 2023 году составил 1,256 млн тонн. На втором месте расположился «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева с показателем 328 тыс. тонн, а замыкает тройку лидеров «Агропромкомплектация», произведшая 224 тыс. тонн молока. В пятерку ведущих производителей также вошли агрохолдинг «Степь» (179 тыс. тонн) и «Русмолко» (161 тыс. тонн).
Согласно данным рейтинга, на долю 30 крупнейших компаний приходится 17% от общего объема производства молока в стране. При этом порог вхождения в топ-30 увеличился до 65 тыс. тонн. Эксперты отмечают, что в ближайшее время в рейтинг могут войти новые игроки, активно реализующие инвестиционные проекты, такие как «Румелко», «Восток Агро» и «Камский бекон».
Общее производство товарного молока в России в 2023 году выросло на 5% и достигло 25,8 млн тонн. За первое полугодие 2024 года прирост в сельскохозяйственных организациях составил 4%. Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов подчеркивает важность расширения производственных мощностей и увеличения выпуска товарного молока в связи с растущим внутренним спросом и расширением экспортных поставок.
Алексей Груздев, генеральный директор Streda Consulting, отмечает тенденцию к укрупнению молочных комплексов. Если ранее типовым считался комплекс на 1,2–1,8 тыс. голов дойного стада, то сейчас это 4,5–5 тыс. голов и более. Основное преимущество крупных ферм — эффект масштаба и оптимальная логистика. Однако существуют и минусы: значительные инвестиции, необходимость большого земельного банка и высокие требования к квалификации персонала.[5]
Рост производства молочной продукции на 2,6% до 11,57 млн тонн
В 2023 году в России произведено приблизительно 11,57 млн тонн молочной продукции. Это на 2,6% больше по сравнению с предыдущим годом, когда объем выпуска оценивался в 11,27 млн тонн. Соответствующие показатели приводятся в обзоре BusinesStat, который опубликован в первых числах февраля 2024 года.
Данные охватывают такие продуктовые категории, как кисломолочные продукты (варенец, йогурт, кефир, простокваша, ряженка, сметана), сливочное масло, молоко и сливки, сухое молоко, молочные консервы, мороженое, сыры, творог и творожные продукты. Одними из ключевых игроков рынка названы «Вимм-Билль-Данн», «Эйч Энд Эн», Фирма «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева, «Милком» и «Хохланд Руссланд».
Согласно оценкам BusinesStat, в 2019 году производство молочной продукции в РФ составляло 10,77 млн тонн. В 2020-м и 2021 годах последовал рост на 2,8% и 2,2% соответственно — до 11,08 млн и 11,32 млн тонн. Говорится, что объем выпуска в наибольшей степени зависит от внутреннего спроса на молочную продукцию.
В 2022 году из-за сложившейся геополитической обстановки производство снизилось на 0,4%, оказавшись на уровне 11,27 млн тонн. Отрасль столкнулась с рядом сложностей, среди которых — сбои в поставках оборудования, запчастей и заквасок. Кроме того, был зафиксирован стремительный рост цен на упаковку молочной продукции. Дело в том, что Европейская комиссия ограничила поставки в Россию красок (пигментов), растворителей, основ для производства стикеров и клеев, что спровоцировало значительные трудности при выпуске основных типов упаковки. Плюс к этому фирмы Elopak, Stora Enso и Tetra Pak, специализирующиеся на производстве упаковки для скоропортящейся продукции, заявили об уходе с российского рынка. Ситуация начала стабилизироваться после того, как бизнес этих компаний в РФ был передан руководству российских подразделений.[6]
Рост производства лактозы втрое за 4 года
В 2023 году в России было произведено приблизительно 1,86 тыс. тонн лактозы. Это практически в три раза больше показателя за 2019-й, когда объем выпуска данной продукции оценивался в 0,71 тыс. тонн. Такие данные приводятся в отчете BusinesStat, обнародованном 24 мая 2024 года.
Лактоза, или молочный сахар, после распада СССР в промышленных объемах в России не производилась — она завозилась преимущественно из Европы (из Франции, Германии, Литвы, Нидерландов, Италии и Польши). Дело в том, что советские предприятия, производящие лактозу и лактозный сироп, остались на территории Белоруссии, Украины и стран Прибалтики.
Вопрос о необходимости импортозамещения данной продукции встал в 2017-м, а спустя два года выпуск лактозы и лактозного сиропа был организован на базе молочного комбината «Ставропольский». Проект был реализован с частичным субсидированием из федерального бюджета и кредитованием для пополнения оборотных средств. Первоначальная мощность производственной линии составляла 5 тонн готового продукта в смену, а в 2021 году мощность удвоилась. По состоянию на 2023 год, помимо молочного комбината «Ставропольский», в список ведущих производителей молочного сахара в РФ входят молочный комбинат «Воронежский», «Узловский молочный комбинат», «Молоко» и «Сыродел».
С 2019 года объемы выпуска лактозы в России устойчиво растут. Так, в 2020 году производство достигло 1,18 тыс. тонн, поднявшись в годовом исчислении на 64,5%. В 2021-м была зафиксирована прибавка на уровне 40,1%, а итоговый результат составил 1,65 тыс. тонн. Затем темпы роста сократились: в 2022 году было произведено 1,73 тыс. тонн продукции, что на 5,1% больше по сравнению с предыдущим годом. В 2023-м рост оказался на отметке 7,6%.[7]
Рост импорта оборудования для производства молока в два раза до 8,7 млрд рублей
В 2023 году объем импорта оборудования для производства молока в Россию достиг приблизительно 8,7 млрд рублей. Это более чем в два раза превышает результат за 2022-й, когда показатель равнялся 3,8 млрд рублей. Такие данные в середине марта 2024 года обнародовала ассоциация производителей специализированной техники «Росспецмаш».
Отмечается, что в 2023-м поставки оборудования для молочной отрасли в РФ из-за рубежа вернулись на уровень 2020–2021 годов. По данным «Росспецмаша», объем выпуска машин и оборудования для производства и переработки молока в России (доильное оборудование, системы обработки молока, молочные сепараторы) составил около 3,7 млрд рублей по итогам 2023 года. Это на 5,5% меньше по сравнению с 2022-м.
В отчете, обнародованном 14 марта 2024 года аналитическим агентством Milknews и отраслевым объединением Союзмолоко, сказано, что молочная индустрия в России к началу 2024 года адаптировалась к сложившейся геополитической обстановке и санкциям. Налажены поставки технологического оборудования и запасных частей посредством параллельного импорта. Вместе с тем серьезное влияние на отрасль оказывают разрывы логистических цепочек и кратное увеличение сроков поставок, а также скачки курса валют и сложности с международными платежами.
Аналитики указывают на сложную ситуацию с проектами модернизации и строительства новых мощностей. Это касается прежде всего крупных производств, где применяются наиболее высокотехнологичные решения с высокими требованиями к производительности и качеству исполнения, надежности и ремонтопригодности. Ранее такие площадки комплектовались оборудованием ведущих мировых поставщиков. Однако в 2022 году ряд крупнейших производителей прекратил прямые поставки техники в РФ.
| | Коллапса в индустрии удалось избежать благодаря оперативной реакции игроков рынка и поставщиков оборудования, которые резко нарастили запасы оригинальных запчастей. Это дало запас времени для поиска аналогов и новых поставщиков в дружественных странах, прежде всего в Китае и Турции, а также адаптации схем логистики и платежей в рамках параллельного импорта, — говорится в исследовании.[8] | |
Потребление молочной продукции поставило почти 30-летний рекорд - 249 кг в год на душу населения
В 2023 году потребление молочной продукции на душу населения в России достигло 249 кг в год. Это на 3% больше по отношению к 2022-му, когда показатель оценивался в 241 кг на человека в год. Зафиксированный результат стал максимальным за 28 лет и практически соответствует уровню 1995 года. Такие данные приводятся в исследовании Национального союза производителей молока (Союзмолоко), результаты которого опубликованы 19 февраля 2024 года.
В отчете сказано, что рост потребления молочной продукции в РФ наблюдается с 2019 года, когда продажи равнялись примерно 234 кг на душу населения в год. В 2020 году значение поднялось до 240 кг, а еще через год увеличилось до 241 кг. Кроме того, наблюдается рост производства сырого молока: в 2023 году оно показало прибавку на уровне 2,5% в годовом исчислении, достигнув 33,8 млн тонн.
Как сообщает газета «Ведомости», ссылаясь на статистику Союзмолока, по итогам 2023 года более 85% потребляемой молочной продукции Россия производит сама, тогда как на импорт приходится менее 15%. При этом практически весь импорт (около 90%) обеспечивает Белоруссия.
Розничная стоимость молочной продукции в конце 2023 года была только на 0,5% больше по сравнению с показателем годичной давности. Средняя розничная цена пастеризованного молока составила 74 рубля за 1 кг, ультрапастеризованного — 79 рублей. Аналитики отмечают, что в среднем в течение 2023 года розничные цены на молочную продукцию были выше уровня 2022 года на 2,6% и сдерживали продовольственную инфляцию. Стоимость молока и молочной продукции у производителей за год выросла на 1,67%. Сравнительно низкие цены производителей в том числе связаны со сложностями с экспортом: рост предложения на внутреннем рынке сдерживает цены.[9]
Снижение производства оборудования для выпуска молока на 16% до 3,3 млрд рублей
Согласно данным ассоциации «Росспецмаш», обнародованным в конце января 2024 года, по итогам 2023-го объем выпуска машин и оборудования для производства и переработки молока (доильное оборудование, оборудование для обработки и переработки молока, молочные сепараторы, без учета упаковочного и маркировочного оборудования) в России составил 3,3 млрд рублей, что на 16% меньше, чем годом ранее.
По словам экспертов, высокая зависимость от импорта сохраняется в сегменте доильного оборудования, а также оборудования высокой производительности. В целом в России производится весь спектр молочного оборудования, слабым местом является недостаточно развитые услуги по инжинирингу производственных линий.
Согласно материалам «Росспецмаша», в 2023 году объем импорта после резкого снижения в 2022 году вернулся на уровень 2020-2021 гг. Существенного изменения географии поставок в 2023 году по сравнению с 2022 годом не наблюдается. Основные страны, поставляющие свою продукцию в Россию, это Польша, Италия, Испания, Германия, Нидерланды, Франция, Турция и другие. Турция демонстрирует существенное наращивание объемов поставок оборудования в Россию, отмечается в исследовании.
В ассоциации подчеркнули, что отечественные предприятия готовы замещать зарубежное оборудование. Основная масса российских производителей на постоянной основе инвестирует в развитие производства. Ряд компаний реализуют комплексные проекты, связанные со строительством новых производственных площадок.
Ранее в январе 2024 года заместитель директора Росспецмаша по направлению «Пищевое машиностроение» Роман Саломатин приводил данные, согласно которым в сегменте оборудования для переработки молока объем производства в 2023 году снизился примерно на 15%, импорт — 11 %. При этом доля отечественного оборудования на рынке составляет более 40%.[10]
Рост производства молока до 33,5 млн тонн
Производство молока в России в 2023 году достигло 33,5 млн тонн, что примерно на 0,5 млн тонн больше в сравнении с предыдущим годом ранее. Такие цифры министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев привел 23 января 2024 года в ходе 25-го съезда Национального союза производителей молока.
По словам главы Минсельхоза РФ, Россия за последнюю пятилетку уверенно сохраняет рост производства сырого молока. Одно время ежегодный прирост составлял даже 700-800 тыс. тонн, отметил министр. Патрушев также привел данные, согласно которым производство сливок в России по итогам 2023 года выросло на 21%, сыро - на 16%, мороженого - на 12%.
Как отмечают в Минсельхозе, благодаря улучшению генетики и использованию в отрасли современных технологий в последние годы сформировался тренд на повышение молочной продуктивности. За первые шесть месяцев в сельхозорганизациях (кроме микропредприятий) в расчете на 1 корову надоено порядка 4062 кг молока. Это на 6,6% выше показателя первого полугодия 2022 года. Прирост позволяет компенсировать сокращение поголовья КРС в частных подворьях и обеспечивать стабильную положительную динамику развития отрасли.
В Минсельхозе называют молочное скотоводство одним из инвестиционно емких и перспективных направлений животноводства. Для стимулирования этого сектора ведомство реализует различные меры господдержки, включая возмещение части капитальных затрат на строительство и модернизацию молочных комплексов, в том числе специализированных площадок по выращиванию молодняка крупно рогатого скота, а также льготное инвестиционное и краткосрочное кредитование, компенсирующие и стимулирующие субсидии. При этом в фокусе внимания - поддержка эффективных проектов с высокой продуктивностью молочного стада, добавили в министерстве.[11]
2022: Названы крупнейшие в России переработчики молока
В июле 2023 года была опубликована новая редакция рейтинга крупнейших переработчиков молока в России. Исследование провели аналитики Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), отраслевого агентства Milknews и компании Streda Consulting.
Согласно результатам исследования, в 2022 году российские компании ускорили темпы роста до 15%, несмотря на зарубежные санкции и отказ от маркетинговой активности. Лидером рейтинга осталась компания Danone (16 июля 2023 года российские активы были переданы во временное управление Росимуществу), выручка которой составила 126,9 млрд рублей — это на 3,4% больше год к году.
На второй позиции в рейтинге оказался PepsiCo с выручкой в 117,2 млрд рублей. Третье место у ГК «Молвест» с выручкой в 45,2 млрд рублей. На четвертой строчке расположился холдинг «Комос групп», который нарастил выручку на четверть, до 39,9 млрд рублей. ГК «Ренна» на пятом месте с выручкой 38,8 млрд рублей и динамикой плюс 7,2%.
Аналитики отметили, что у компаний, вошедших в тройку лидеров, сильно разнятся темы роста выручки — 3,4, 8,7 и 17,4% соответственно. Наиболее низкие темпы роста отмечены у Danone. Самые высокие темпы роста выручки у ГК «ЭкоНива» — на 74,9% до 11,9 млрд рублей.
Гендиректор «Союзмолоко» Артем Белов, слова которого приводятся в рейтинге, отметил, что благодаря компенсации резкого повышения себестоимости производства некоторым компаниям удалось достичь роста более чем на 35-40%. Особенно успешными оказались компании второй и третьей десятки с традиционным цельномолочным ассортиментом.
Как отметил Streda Consulting Алексей Груздев, в 2022 году доля топ-30 игроков на рынке сохранилась на уровне около 50%, и несмотря на инфляцию в 19%, совокупный оборот этих компаний игроков вырос только на 15%, поскольку на фоне слабого потребительского спроса далеко не всем компаниям удалось вырасти вместе с рынком и добиться сопоставимых темпов роста.[12]
2021: «Русагро» избавился от молочного бизнеса
«Русагро» избавился от молочного бизнеса, о чем группа сообщила 19 октября 2021 года. Компания продала последнюю ферму по производству коровьего молока – она находится в Белгородской области. Покупатель этого актива не назван. Подробнее здесь.
2020
Danone и «Вимм-билль-данн» сдают позиции на российском молочном рынке
Объем российского рынка молочной продукции по итогам 2020 года достиг 1,25 трлн рублей, увеличившись на 9,5% в сравнении с 2019-м. Об этом говорится в обнародованном в июле 2021 года исследовании, которое совместными усилиями провели консалтинговая компания Streda Consulting, Союзмолоко и информационное агентство Milknews.
Как пишет «Ведомости» со ссылкой на этот отчёт, доля Danon на российском рынке молочной продукции в 2020 году составила 9%, снизившись на 1,8 процентного пункта в сравнении с результатом 5-летней давности. Доля «Вимм-билль-данна» (входит в PepsiCo) тот же период упала на 2,3 процентного пункта, до 8%.
Продажи молочной продукции Danone на российском рынке по итогам 2020 года выросли на 1,7% до 122,6 млрд рублей, «Вимм-билль-данна» – сократились на 1,3% до 99 млрд рублей. В тройку лидеров вошла группа «Ренна» (владелец брендов «Коровка из Кореновки» и «Алексеевское»). Топ-5 замкнули ГК «Молвест» («Вкуснотеево», «Фруате», выручка 28,7 млрд рублей) и «Комос Групп — Милком» («Село Зеленое», выручка 26,9 млрд рублей).
| | Лидеры рынка продолжают активно увеличивать мощности, и индустрия, несмотря на непростую ситуацию в экономике в последние годы, остается привлекательной для инвесторов, — заявил генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов. | |
По его словам, молочный сектор становится все более интересным в связи с открывающимися экспортными возможностями. Международные компании в последние годы отдавали приоритет современной молочной категории и более сложным и высокомаржинальным продуктам, в то время как в традиционных категориях и сырах лидирующие позиции постепенно занимают региональные игроки и крупные федеральные компании, добавил он.
По оценкам аналитиков, участники рейтинга консолидировали 50% рынка - это высокие показатели по сравнению с сектором производства молока-сырья, где тенденция к консолидации только набирает обороты.[13]
Рост производства молока на 2,7%, до 32,2 млн тонн - Росстат
Производство молока в России по итогам 2020 года увеличилось на 2,7% относительно 2019-го и достигло 32,2 млн тонн. Об этом свидетельствуют данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат). По данным ведомства, в декабре 2020 года производство молока в РФ выросло ещё сильнее — на 3,1%, до 2,4 млн тонн.
Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, выступая на XII съезде Национального союза производителей молока (Союзмолоко), отметил, что показатели 2020 года в отрасли оказались лучшими за последние 10 лет.
По словам Патрушева, производство молока в РФ в 2020 году повысилось на 855 тыс. тонн, рекордным стал и надой молока на корову, превысивший 6 тыс. кг (в сельхозорганизациях).
Отмечается, что в молокоперарабатывающей отрасли в 2020 году увеличилось производство мороженого, сыров, творога, сливочного масла. Производство кисломолочной продукции и сухого молока сохранилось на уровне 2019 года.
В 2020 году зафиксирован рост себестоимости производства российского молока-сырья, который в большей степени связан с удорожанием кормовой базы в силу неблагоприятных погодных факторов, в особенности в регионах Сибири (рост стоимости кормов порядка 45%), в Центре (+10%), Поволжье (+7%). В то же время на российский сырьевой молочный рынок продолжает влиять относительно дорогой импорт.
Министр сельского хозяйства также рассказал, что в 2020 году внешняя торговля молочной продукцией превысила $300 млн, что на 12% больше, чем годом ранее. За пять лет объемы экспорта в данной категории увеличились на треть. Активнее всего растут поставки сыров, творога, сливочного масла и молочной сыворотки. Рынки сбыта для нас традиционные – это Казахстан, Белоруссия, Азербайджан, Узбекистан, добавил он.[14][15]
2016: Сокращение производства и дефицит молока 7 млн тонн
Производство молока в России сократилось в 2016 г. на 0,2% до 30,7 млн тонн. Производство молока в фермерских хозяйствах выросло в 2016 году на 6%, в сельхозпредприятиях - на 2%. По данным Росстата.
Минсельхоз оценивает дефицит молока в 7 млн тонн. Дефицит молока в России сохранится в 2017 г. из-за сокращения производства в личных подсобных хозяйствах, заявил в марте 2017 года глава Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Андрей Даниленко.
"Дефицит молока сохраняется. К сожалению, он усиливается, потому что очень большая доля (молока - прим. ред.) пока производится в частном секторе. Объем производства в частном секторе будет постепенно уменьшаться, как минимум на 5% ежегодно", - отметил Даниленко, сообщает "Интерфакс".
Перерабатывающие предприятия обеспечены молоком лишь на 70% от потребности. В то же время молочные продукты отечественного производства занимают около 90% ассортимента в магазинах.
"Значит мы себя не обеспечиваем сырьем для производства необходимого объема продуктов. Потому что в молочном животноводстве ситуация следующая: вкладываешься сегодня, а результаты получаешь через семь-десять лет. Соответственно и подходы к господдержке и государственной стратегии должны быть долгосрочными", - подчеркнул Даниленко[16].
Примечания
- ↑ Россия в 2024 году обновила рекорд по потреблению молока
- ↑ Минсельхоз отчитался о рекордах производства и урожая
- ↑ Динамика промышленного производства в 2023 году
- ↑ В 2023 году российский экспорт сухого молока вырос в 5 раз
- ↑ «Союзмолоко»: в России 15 компаний, производящих более 100 тысяч тонн молока
- ↑ В 2023 г производство молочных продуктов в России выросло на 2,6% и достигло 11,57 млн т.
- ↑ В 2019-2023 гг производство лактозы и лактозного сиропа в России возросло почти в 3 раза: с 0,7 до 1,9 тыс т.
- ↑ Ввоз в Россию молочного оборудования в 2023 году вырос до 8,7 млрд рублей
- ↑ Потребление молочной продукции в РФ поставило почти 30-летний рекорд
- ↑ Объем производства молочного оборудования в России снизился в 2023 году на 16%
- ↑ Производство молока в России выросло за год почти на 500 тысяч тонн
- ↑ Союзмолоко: в рейтинге переработчиков молока российские компании ускорили темпы роста
- ↑ Danone и «Вимм-билль-данн» сократили долю на российском молочном рынке
- ↑ Производство молока в России в 2020 году выросло на 2,7%
- ↑ Производство молока в России в 2020 году превысило 32 млн тонн
- ↑ "Союзмолоко": дефицит молока в России увеличивается
